饕餮盛宴
Laurus Table
Laurus Table 将意大利阿马尔菲海岸的优雅风情与新加坡沿海的丰饶物产完美融合。菜单精选附近海域捕捞的海鲜及可持续养殖的鱼类，搭配当地种植户供应的有机食材和酒店花园采摘的新鲜香料，体现出园区始终所秉持的道德采购原则。
空间设计尽显温馨雅致，整体融入诸多可持续细节，可为您带来富有意义的难忘用餐体验。这些细节涵盖砧板、碗以及上菜托盘等，无不由本地树木的再生木材制成。
清晨，您可享用国际风味早餐，包含本土生产的定制酸奶、新鲜烘培的面包、传统抹酱以及花园现摘香料。夜晚，品尝木火烤制的海鲜及其他烧烤美食，尽享意大利南部海岸风情。
营业时间
早餐：早上 7:00 至 上午 11:00
午餐：中午12:00 至 下午 2:30
晚餐：下午 5:30 至 晚上 10:00
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菜单
The Collector's Bar
在 The Collector's Bar，以传统风韵为灵感的鸡尾酒成为瞩目焦点，每一款都借由层次丰富的风味，静静铺陈出一段静谧的故事。菜单辅以精致的甜咸佳肴，引领宾客踏上一段尽显高雅、激发好奇、纵享奢华的味觉之旅。
阳光透过私密区域的温室风格屋顶倾泻而入，热带壁画展现着该地区丰富的生物多样性，一幅醒目的花卉孔雀马赛克镶嵌画则为壁画注入了鲜活的生命力。
受一位见多识广的收藏家启发，这里陈列着精挑细选的木刻版画、珍奇物品以及藏书，诚邀宾客驻足停留，去发掘新加坡往昔岁月及远古时代的故事传奇，让每一刻都成为对品味、空间和历史的丰富探索。
营业时间
周一至周四：上午 9:00 至晚上 11:00
周五、周六及公共假期：上午 9:00 - 凌晨 12:00
联系方式： 6577 8707
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Fabrizio Ferrari
主厨 Fabrizio Ferrari (Fabri)，他认为食物宛如一座跨越国界与文化的桥梁，是人与人之间建立情感联结的通用语言。他出生于科莫湖畔的莱科市，自幼便对大海有着深深的热爱，并继承了一家家族餐厅。22 岁时，他接掌了 Al Porticciolo 84 餐厅的经营管理大权，并于 2005 年摘得米其林一星的璀璨桂冠，此后更是一路高歌猛进，将这份殊荣稳稳守护了 15 个春秋。
他所获得的赞誉远不止于米其林指南所给予的认可。他是 Cous Cous Fest 国际赛事的优胜者，曾荣获 Identità Golose 创新奖，并且长期担任海洋管理委员会的可持续发展大使。
Ferrari 主厨将米其林星级餐厅的精湛烹饪技艺与意大利的创新理念巧妙融合，为宾客打造出兼具创意与优雅的用餐体验。
盐烤海鲈鱼配茴香与柠檬
海盐轻覆、野生茴香相伴、柠檬点缀，于芬芳中慢烤而成的整条海鲈鱼。搭配砖炉烤制的时令蔬菜。