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主厨 Aitor 的美食探险之旅始于他妈妈的厨房，正是在这方小天地与家人共度的无数个美好时刻，激发起他投身餐饮业的终生志向和对新菜式的无尽追求。

16 岁时，他开始在久负盛名的巴塞罗那公会糕点学校接受正规的糕点制作培训。这为他日后叱咤欧美的职业生涯奠定了坚实的基础。Aitor 的厨艺和烹饪理念日益精进，这离不开众多知名导师的倾囊相授，包括主厨 Martín Berasategui 和主厨 Rodrigo de la Calle 等。在主厨 Berasategui 的谆谆教导下，他潜心钻研米其林三星菜肴，并大大提升了自己的烹调技术。

Aitor 将自己的烹饪风格归类为现代派，他的菜单从时令食材出发，融入儿时味道，并以其在旅途中搜集而来的独特调料画龙点睛。作为一名主厨，Aitor 全力打造独一无二的难忘用餐体验，并以见证食客面露满意笑容为乐。