CHEF FABRIZIO FERRARI
主厨 Fabrizio Ferrari (Fabri),他认为食物宛如一座跨越国界与文化的桥梁,是人与人之间建立情感联结的通用语言。他出生于科莫湖畔的莱科市,自幼便对大海有着深深的热爱,并继承了一家家族餐厅。22 岁时,他接掌了 Al Porticciolo 84 餐厅的经营管理大权,并于 2005 年摘得米其林一星的璀璨桂冠,此后更是一路高歌猛进,将这份殊荣稳稳守护了 15 个春秋。
他所获得的赞誉远不止于米其林指南所给予的认可。他是 Cous Cous Fest 国际赛事的优胜者,曾荣获 Identità Golose 创新奖,并且长期担任海洋管理委员会的可持续发展大使。
目前,身为桂玥酒店的后厨顾问,Ferrari 主厨将米其林星级餐厅的精湛烹饪技艺与意大利的创新理念巧妙融合,为宾客打造出兼具创意与优雅的用餐体验。