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1 Room, 1 Adult, 0 Child
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海之味水族餐厅

现代欧洲式 | 高档餐厅 | 可持续性 | 招牌餐厅

走进海之味水族餐厅,您将收获一次无与伦比的用餐体验。除了奇幻的海洋全景,您还能在身姿优美的蝠鲼、礁石之上的鲨鱼以及缤纷多彩的热带鱼的陪伴下享用各色佳肴。

营业时间
早上11:30 - 下午3:00 | 晚上6:00 - 晚上10:30

联系方式
+65 6577 6869 | ocean@rwsentosa.com
+65 6577 6688 | dining@rwsentosa.com

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地址
逸濠酒店

停车场信息
逸濠酒店,B1M 西区停车场
消费满新币 20 元,即可乐享免费停车礼遇。
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建议下车地点
逸濠别墅大堂

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主厨 Olivier Bellin

这位兢兢业业的厨师深爱着自己的家乡——布列塔尼,并将这份热爱之情融入到每一道招牌菜中。

这位兢兢业业的厨师深爱着自己的家乡——布列塔尼,并将这份热爱之情融入到每一道招牌菜中。
主厨 Olivier Bellin 出生于法国并在当地接受培训,他的职业生涯从担任坎佩尔 Lycée Le Paraclet 餐厅的学徒开始。

随后,他跟随名厨 Joël Robuchon、Jacques Thorel、Jean Coussau 和 Guy Guilloux 进修厨艺。
他最终回到了父母的旅馆,并将其改造成著名的米其林二星餐厅——L'Auberge des Glazicks。

这位兢兢业业的厨师深爱着自己的家乡——布列塔尼,并将这份热爱之情融入到每一道招牌菜中。
作为可持续饮食的积极倡导者,Olivier 设计的菜单大都选用安全可靠的海鲜和当地养殖的农产品。

他的零浪费理念和对可持续食材的充分使用与新加坡海洋生态馆的洋保育计划相得益彰。
他致力于为食客打造全面的沉浸式用餐体验,并始终相信好菜肴总是在第一口就给人留下深刻的印象。
Chef Danny Fong

主厨 Danny Fong

Danny Fong 始终秉持创新精神,致力于将优质食材升华为令人难忘的餐饮体验。

他的厨艺之旅始于 Equinox 餐厅,在米其林星级名厨兼餐厅经营者 Michel Portos 的指导下磨练技艺。他不仅精通经典法式烹饪技艺,还对优质食材怀有深切敬意。2010 年,他入职圣淘沙名胜世界的澳西亚牛扒海鲜烧烤餐厅,与名厨 Scott Webster 携手开发了招牌菜肴。他坚信美食能拉近人与人之间的距离,推出适合共享的肉类与海鲜拼盘,并成为餐厅最具代表性的招牌特色之一。

如今,他将在海之味水族餐厅继续他的烹饪之旅,秉承创新精神、可持续发展理念以及对顶级海鲜的热忱,为宾客打造别具一格的沉浸式餐饮体验。

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开启一段独一无二的美食之旅