Syun 春

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Syun 春,讓您沉醉於優雅靜謐的氣氛,細味日本傳統的禪意,品嚐精緻講究的日式料理。餐廳設有 48 席,室內裝潢以天然木材及大理石為主,流露簡約精湛的氣派,與其名字及名廚山下春幸的烹調理念互相呼應。

山下師傅生於神戶,深信烹調應還原基本,並創製出名為「Nouvelle Japanese」的新派風格,融合當代日式與西式烹調技巧。對他來說,出色的烹調由選用優質食材開始,並應帶出食材的天然風味。這個價值觀乃承傳自其祖母的教誨。

餐廳的菜單完美體現他的信念。 每款食材經由精挑細選,在其獨一無二的創新食譜中,構築出獨特而相輔相成的風味。當中的精緻菜式包括近江牛海膽卷佐魚子醬、鯛魚刺身配大量松露,盡是一些您聞所未聞卻盈溢鮮味的的頂級佳膳。

您可坐在壽司吧檯的座位,與大廚作近距離的互動,亦可選擇普通桌椅,享受與情人、好友共聚的美好時光。若來訪人數多至八位,您還可選擇預訂私人廂房,餐館設有兩間私人廂房。

對於熱愛日本酒的人士來說,春供應的美酒佳釀是山下師傅獨家精選的逸品。選用六甲山天然泉水釀成的手工日本酒柔和順喉,散發香甜的蜜瓜與柑橘的芳香,是配搭餐廳佳餚的完美之選。除了日本酒之外,春亦備有雅緻高貴的日本威士忌,包括珍貴罕有的日華竹鶴 35 年。

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餐廳地點
康樂福豪華酒店大廳

營業時間
午市:中午 12:00 至下午 2:30
晚市:傍晚6:00至晚上10:30

服裝要求
休閒便服

聯絡方式 
+65 6577 6867 / +65 6577 6688
syun@rwsentosa.com / dining@rwsentosa.com

 

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春日式餐廳內部設計

Wine & Dine
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