名廚介紹

Syun 春以別出心裁的手法重新演繹日式高級料理,顛覆您對日本菜的現有觀感,同時呈獻喚醒感官的極致體驗。
立即預訂
大廚山下春幸

山下春幸
頂級現代日式料理始祖

山下春幸在日本兵庫縣神戶市出生,深受故鄉混合菜式的烹調方法與技巧薰陶,醉心創造自成一格的烹調哲學。

他擁有獨特的視野,充滿大膽創新的主意,並崇尚善用食材天然味道的美食藝術。這一切使他在世界舞台上展露光芒。他深信,高級料理的精髓在於使用最頂級的食材。這個信念成為他的最強後盾,讓他在日本成功開設九間餐廳。

2010
▸ 世界名廚峰會「全球最佳廚師」獎。
▸ 世界名廚峰會日本頂級廚師代表。
▸ 聯合國世界糧食計劃署特別顧問。

2011
▸ 日本東北大地震發生後,成立了「HAL YAMASHITA Everyone’s Drinking Water to the Disaster Area!」基金,目的是讓災區居民能飲用安全的食水。

2012
▸ 世界名廚峰會日本頂級廚師代表,連續兩次獲得這項殊榮。

Wine & Dine
Wine & Dine - 2017年新加坡頂級餐廳 - 星之家 (1星)
Singapore Tatler 雜誌2016年度“新加坡最佳餐廳”
Wine & Dine - 2015年新加坡頂級餐廳 - 星之家 (2星)
The Peak Selections: Gourmet & Travel 雜誌G餐館大獎 - 最佳新餐廳獎 (亞式) 及 最佳卓越獎

特別推介

名勝世界盛情卡
  • 尊享名廚餐廳活動的獨家邀請和會員優惠
  • 在超過100家商戶賺取並使用Invites$積分
  • 免費停車只需Invites$2.50

  • 了解更多 >