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山下春幸
頂級現代日式料理始祖
山下春幸在日本兵庫縣神戶市出生，深受故鄉混合菜式的烹調方法與技巧薰陶，醉心創造自成一格的烹調哲學。
他擁有獨特的視野，充滿大膽創新的主意，並崇尚善用食材天然味道的美食藝術。這一切使他在世界舞台上展露光芒。他深信，高級料理的精髓在於使用最頂級的食材。這個信念成為他的最強後盾，讓他在日本成功開設九間餐廳。
2010
▸ 世界名廚峰會「全球最佳廚師」獎。
▸ 世界名廚峰會日本頂級廚師代表。
▸ 聯合國世界糧食計劃署特別顧問。
2011
▸ 日本東北大地震發生後，成立了「HAL YAMASHITA Everyone’s Drinking Water to the Disaster Area!」基金，目的是讓災區居民能飲用安全的食水。
2012
▸ 世界名廚峰會日本頂級廚師代表，連續兩次獲得這項殊榮。
