名廚介紹

Sessions 餐廳致力打造全新餐飲概念,將餐廳劃分為三個部分。一邊是供應甜品茶點的咖啡店,一邊是呈獻豐富蟹類菜式的休閒風餐廳,另一邊是配備專業級廚房的互動式空間,讓個人或團體賓客在廚師的指導下大展廚藝。
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Resident Chef Kenny Kong, Sessions - Resorts World Sentosa (RWS) Singapore

Kenny Kong
行政甜品總廚

2011 年,聖淘沙名勝世界邀請到屢獲殊榮的大廚 Kenny Kong 擔任行政甜品總廚。 

憑藉十多年的甜品製作經驗,他將會引領名勝世界的甜品水準達到前所未有的新境界。目前,他領導名勝世界的甜品團隊,並負責製作名勝世界餐廳的美味蛋糕和迷你拼盤。 

他在香港從初級甜品師傅開始打拼,他對美感與風格的執著完美地反映在他創作的甜品上。其後,他抱持著同等的活力與熱情,在法國、瑞士、香港及新加坡等世界各地累積經驗和琢磨技藝。 

2008 至 2010 年,他連續三年獲得亞洲區酒店業白金獎(HAPA)的最具風格甜品大廚獎,為他輝煌的履歷錦上添花,並肯定他不凡的技藝與宏大的志向。2012 年,At-Sunrice GlobalChef Academy 及新加坡勞動力技能資格(WSQ)分別向他頒發了名廚導師獎。2014 年,第 14 屆世界名廚峰會優秀頒獎禮向他頒發了 Macallan 終身成就獎,為獲獎連連的他烙下另一道光榮印記。此外,他在 2017 年度世界名廚峰會優秀頒獎禮贏得了年度最佳甜品大廚的榮譽。同年,他亦獲得了第 21 屆 FHC 中國世界廚師協會的專業貢獻特別獎。

2016 年,他受到德國廚師協會的邀請,在全球享負盛名的國際烹飪比賽 IKA Culinary Olympics 中擔任首度甜品評判,並指導甜品團隊創造甜品菜單。這次的通力合作令新加坡團隊成功從其他國家的 29 個團隊中脫穎而出,在冷盤(甜品)類奪得了全場最高分的冠軍及金獎。 

他認為啟發並培養新一代甜品師傅十分有滿足感,從而協助將新加坡的飲食文化推廣至全世界。

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