名廚介紹

澳洲名廚 Scott Webster 與主廚鄭吉輝攜手合作,呈獻與眾不同的豐富分量,讓您與家人共享創新的分享式佳餚,歡度美好的相聚時光。
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主廚 Scott Webster—澳西亞牛扒海鲜燒烤

Scott Webster
澳洲新南威爾斯 Carrington Place 餐廳的主廚兼聯合老闆

2010 年 3 月,Scott Webster 將享負盛名的倫敦澳西亞餐廳重現於聖淘沙名勝世界™的節慶大道。

他是一位名廚兼成功的企業家,將澳洲菜的精髓完美呈現於世人眼前。 貴為澳洲烹飪顧問團的靈魂人物,他曾經為世界各地一些主要的酒店項目出謀獻策,設計並發展餐飲概念,包括位於倫敦海德公園角的洲際酒店集團項目,以及悉尼郵政總局舊址的威斯汀酒店。 澳洲烹飪顧問團透過推廣酒店與航空膳食、協助設計餐單、籌辦海外商貿展覽、研討會和講座,以及在澳洲為行政總廚和入口商舉辦教育團,協助澳洲晉升為全球廚師的首選食材供應地。

Scott Webster 的最近期成就,是於 2009 年 4 月與他的妻子 Jennifer 攜手合作,在澳洲新南威爾斯開設萬眾期待的 Carrington Place 餐廳。 餐廳設於經過翻新的時尚旅館,選用澳洲當地的上等食材及產自葡萄酒故鄉獵人谷的名酒佳釀,呈獻令人垂涎三尺的當代美食。 作為一位大廚,他的成就卓越非凡,足跡遍佈歐美、加拿大和亞洲,曾經在英國倫敦赫赫有名的 Savoy 酒店和瑞士萊森的 Grand 酒店任職。 1998 年,他擔任加拿大亞伯達省冬季奧運會選手村的協廚。 2006 年,他與妻子 Jennifer 一起成立「偏遠地區年輕廚師獎學金」,每兩年在澳洲鄉郊地區選出年輕有為的廚師,為他們提供大展拳腳的機會。 他同時是「澳洲美酒佳餚大師」的創辦人,這個美食活動每兩年在墨爾本皇冠賭場舉行。他不斷破舊立新,精益求精,為澳洲美食界作出巨大的貢獻。

Wine & Dine
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