CURATE 餐廳

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CURATE 餐廳是美食與藝術的交融之地,更加是展示米芝蓮星級風味的聖地。您可在每一季前來參與「Curate 美食藝術名賞」,品嚐世界各地大廚展示的巔峰造詣之作,亦可隨時光臨餐廳,享受誓要挑戰您的感官、誘惑您的味蕾的創新菜式。

由行政總廚 Benjamin Halat 主理的菜單既大膽又冒險,為經典菜式注入異想天開的清新元素。他致力呈獻第五種味道—鮮味,因此巧妙地運用各式各樣的日式食材,如味噌、紫菜及味醂。CURATE 餐廳的每道菜式色香味俱全,而且充滿藝術感,定必激發您的無限想像力,讓您獲得意料之外的驚喜。

餐廳每年會舉辦四次「Curate 美食藝術名賞」,邀請世界各地的米芝蓮星級名廚獻技。對於熱愛美食的人士來說,這是品嚐精緻佳餚的難得機會。活動舉行期間的菜單經特別設計,包含名廚拿手的招牌菜式。曾經參與此活動的世界級名廚包括 Massimiliano Alajmo、Esben Holmboe Bang、米村昌泰、Ramón Freixa 及 Richard Van Oostenbrugge。

CURATE 餐廳致力將美食與藝術融合為一,確保食家能享受到真正與別不同的餐飲體驗。

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餐廳地點
羅馬廣場(Forum)1 樓

營業時間
晚餐:傍晚 6:30 至晚上 10:30
星期日及一休息

服裝要求
簡約優雅裝

聯絡方式
+65 6577 7288 / +65 6577 6688
curate@rwsentosa.com / dining@rwsentosa.com

團體預訂(10 人或以上)請電郵至 restaurantsales@rwsentosa.com,我們的營業代表會盡快聯絡您。

 

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Chef Benjamin Halat - Singapore Tourism Awards 2018

Benjamin Halat 簡介

聖淘沙名勝世界 CURATE 餐廳深感榮幸,邀得 Benjamin Halat 為新任主廚。初次進軍新加坡的他來自德國,曾在德國及瑞士的米芝蓮星級餐廳和高級酒店任職,經驗相當豐富。

現年 31 歲,17 歲時踏足烹飪世界,在慕尼黑 Hotel Königshof 的米芝蓮星級餐廳當上專業學徒。他既勤奮好學,又擁有天賦才華,迅速在各大高級餐廳及酒店脫穎而出,大展光芒。這些包括 Arabella Sheraton Grand Hotel、慕尼黑米芝蓮二星級餐廳 Dallmayr、瑞士格施塔德 Grand Hotel Bellevue、慕尼黑文華東方酒店,以及最近期的吉隆坡文華東方酒店。

十多年來,Halat 與眾多名廚積極切磋及合作,掌握了超凡的傳統及現代歐洲美食的烹調技藝。他的背景亦啟發了他對技藝的熱忱,堅定不移地追求最頂級水準的卓越佳饌;並賦予他大膽創新的精神去探索美食的界限,從而創造新穎的菜式。在創作過程中,他運用東方及西方食材,結合各式各樣的風味與質感,創製出獨特的現代美食。

Halat 為 CURATE 餐廳設計的全新餐單創意十足,融入博大精深的烹調心得,汲取由突破國界的好奇心激發的靈感,誓要挑戰您的感官,誘惑您的味蕾。Benjamin Halat 創造最頂級的美食藝術及最可口的滋味,為您帶來深刻難忘的餐飲體驗。

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