厨师团队简介

品尝来自澳洲珍品农场的稀有肉类,以及在石窑火炉中烤得香嫩多汁的精选海产。

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斯科特•韦伯斯特 - 澳西亚牛扒海鲜烧烤

斯科特•韦伯斯特
餐馆主厨兼联合店主 澳洲新南威尔士

斯科特•韦伯斯特于 2010年3月在圣淘沙名胜节庆大道重新开设了享誉英伦的Osia 餐馆。

斯科特•韦伯斯特是一个明星厨师兼成功企业家,将澳洲美食的精髓完美呈献给世人。他是澳洲烹饪顾问团 (ACC) 的主力人物,为全球一些主要酒店项目设计和发展其餐饮概念,其中包括位于伦敦海德公园的洲际酒店集团,以及悉尼邮政总局旧址的威斯汀酒店。澳洲烹饪顾问团通过酒店和航空公司的食品促销、菜单食品策划、海外商展、海外研讨会和教育培训,甚至安排执行总厨和进口商参与澳洲巡回交流团等活动,ACC 协助推动澳洲成为全球厨师首选的美食原料供应地。

韦伯斯特大厨的近期成就是,和他的爱妻珍妮花于 2009 年 4 月合力在澳洲新南威尔士开了一间万众期待的名为 Carrington Place 的餐馆。那是一座完美翻新的时尚民宅,餐馆推出的当代美食采用了澳洲土产的上等食材、独特调味料及著名葡萄酒故乡猎人谷的佳酿。他的职业生涯显耀,足迹遍及欧洲、美国、加拿大和亚洲,曾在伦敦的传奇 Savoy 酒店和瑞士莱辛的 Grand 酒店任职。1998年,他在加拿大亚伯达的冬季奥运会运动员村担任协厨。夫妻两人在 2006 年创立“澳洲国内年轻厨师奖学金”,每年为澳洲各州的有潜能年轻厨师提供施展所长的机会。他也是“澳洲美食佳酿全能大厨”的创办人,这是每两年在墨尔本皇冠赌场举办一次的重要美食活动,促使韦伯斯特被视为不断改变澳洲美食界的重要推手。

Wine & Dine
Wine & Dine - 2016年新加坡顶级餐厅 - 星之家 (1星)
米其林指南 新加坡 2016年及2017年 - 荣获米其林1星
Singapore Tatler 杂志2016年度“新加坡最佳餐厅”
Singapore Tatler 杂志2015年度“新加坡最佳餐厅”
Wine & Dine - 2015年新加坡顶级餐厅 - 星之家 (3星)
TripAdvisor - 2015年卓越奖

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