シェフの経歴

石造りの炉床オーブンでスモーキーに完璧に焼き上げた、ブティックファームから直接調達した珍しいオーストラリアの肉や上質なシーフードをお楽しみください。
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Chef Scott Webster - Osia Steak and Seafood Grill Restaurant


スコット・ウェブスターは、2010年3月にリゾート・ワールド™セントーサのフェスティブウォークに彼の有名なロンドンのレストランを復元した「OSIA」をオープンしました。

彼はオーストラリア料理コンサルタント(ACC)の第一人者であり、ロンドンのハイドパークにあるインターコンチネンタルホテルグループや、旧GPOにあったシドニーのウェスティン・ホテルなど、世界の主要なホスピタリティ・プロジェクトのダイニングコンセプトの計画、開発を行ってきました。ACCは、ホテルや航空会社の料理のプロモーション、メニュー作成、展示会、セミナー、海外での講演、エグゼクティブシェフや輸入業者向けの教育ツアーを通じて、オーストラリアの食文化を支援しています。

シェフのウェブスターは、2009年4月に妻のジェニファーと一緒にオーストラリアのニューサウスウェールズに待望の「キャリントンプレイス」をオープンしました。美しく修復されたモダンなゲストハウスのダイニングルームでは、有名なハンターバレー地域のワインとオーストラリアの一級品を使用したコンテンポラリー料理を提供しています。シェフとして、彼はヨーロッパ、アメリカ、カナダ、アジアでキャリアを積み、イギリスのロンドンにある伝説的なサボイ・ホテルとスイスのレザンにあるグランドホテルで働いた経験をもっています。1998年には、カナダのアルバータ州で開催された冬季オリンピックのアスリートビレッジのコーディネーターシェフを務めました。ジェニファーと一緒に、2006年にヤング・アウトバック・シェフ奨学金を開始し、オーストラリアの地域から隔年で有望な若いシェフのためのキャリアチャンスを作る活動を行っています。クラウン・カジノ・メルボルンで開催される年2回の主要な美食イベントであるThe Masters of Australian Food and Wineの創設者としても知られるシェフ、ウェブスターは、オーストラリアの料理の世界を変え続けています。

Wine & Dine - Singapore Top Restaurant 2020/2021
Wine & Dine
Singapores-Top-Restaurants-2017-House-Of-Stars-1-Star
Michelin Guide Singapore 2016 & 2017 - One Michelin Star - Osia
Singapore Tatler - Singapore
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Wine & Dine - Singapore
TripAdvisor - 2015 Certificate of Excellence
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