Sessions - Resorts World Sentosa
Scroll Down

10 hidangan lokal yang harus Anda coba di Singapura

Anda belum mengunjungi Singapura jika belum mencicipi minimal 10 hidangan berikut. Kabar baiknya adalah sebagian besar harga hidangan tersebut sangatlah murah, dan dapat ditemukan dengan mudah di sekitar kedai kopi dan food court mall, dan restoran kelas menengah. Jangan lupa untuk mencicipinya saat Anda berada di Singapura.

1. Chilli Crab

Salah satu hidangan nasional yang tidak resmi di Singapura. Kepiting Sri Lanka penuh daging yang digoreng dalam saos pedas manis semi kental yang dimasak dari bumbu dasar berbahan tomat dan cabai. Hidangan ini biasanya disajikan dengan mantau (roti ala Tionghoa) goreng krispi yang sempurna untuk melahap habis saos gravy yang selalu membuat ketagihan.


2. Chicken Rice

Hidangan tidak resmi lainnya, dan salah satu sajian yang paling terkenal di Singapura. Ayam panggang yang lunak nan juicy atau ayam kukus dipadukan dengan nasi punel dan harum yang dimasak dalam kaldu ayam. Untuk merasakan ekstra shiokness (kata khas Singapura untuk mewakili rasa puas), cocolkan daging ayam ke dalam saus sambal bawang pedas atau kecap yang berlimpah potongan jahe jika Anda tidak suka masakan pedas.


3. Telur Setengah Matang dan Kaya Toast

Sajian ini disebut-sebut sebagai sarapan tradisional penduduk Singapura. Roti yang dipanggang di atas pemanggang dan diolesi dengan kaya (selai kelapa dan telur) dan mentega. Untuk menikmati telur setengah matang layaknya orang lokal, taburkan sedikit merica dan kecap ke atas kuning telur sebelum menyedotnya langsung dari piring.


4. Curry Fish Head

Setengah atau kepala utuh Red Snapper direbus dalam bumbu kari dengan citarasa agak asam yang berempah, didampingi berbagai sayuran seperti okra dan terung untuk menambahkan rasa dan tekstur manis.


5. Laksa

Sajian mie pedas yang terinspirasi oleh hidangan Peranakan (orang Tiongkok yang dilahirkan di wilayah Selat Malaka), Laksa dibuat dari bihun (mie beras) kental dengan citarasa saus kari yang kaya akan santan, dan biasanya disajikan dengan topping kerang, udang serta potongan baso ikan. Untuk pecinta makanan pedas, beri banyak sambal tambahan agar terasa super pedas.


6. Bak Chor Mee

Hidangan mie tradisional ini tersedia dalam dua versi: kering dan berkuah. Untuk versi keringnya, mie dimasak dengan dicampur cuka, daging babi cincang, irisan daging babi, irisan hati babi, potongan jamur rebus, baso, dan potongan renyah kue kering lemak babi goreng. Penjaja makanan tradisional terkadang menyajikan sepotong topping ikan krispi untuk memberikan cita rasa asap yang gurih.

Untuk yang berkuah, mie dimasak dengan bahan-bahan yang sama namun bahan cuka diganti dengan kaldu berbahan dasar babi yang gurih. Sambal bersifat opsional untuk kedua versi hidangan ini, dan Anda dapat memilih mie yang Anda sukai, dari mee pok yang populer (mie telur pipih) atau mee kia (mie telur tipis) hingga bee hoon (mie bihun) dan kway teow (mie bihun pipih).


7. Nasi Lemak

Merupakan hidangan tradisional Melayu, Nasi Lemak adalah nasi punel bercita rasa dan beraroma santan serta daun pandan. Masakan ini biasanya disantap dengan ikan kuning (ikan selar) yang digoreng-celup, telur, ikan bilis, kacang, potongan timun, dan sambal pedas. Topping lainnya terdiri atas sayap ayam goreng, otah (otak-otak) dan bahkan sosis.


8. Roti Prata

Roti artinya ya 'roti', dan prata berarti 'pipih' dalam Bahasa Hindi. Tapi sebelum Anda menyantap roti pipih India Selatan ini, Anda dapat melihat langsung bagaimana roti ini dibuat. ‘Chef’ akan mengambil adonan bulat yang dicampur ghee dan merentangkannya hingga berbentuk setipis kertas dengan cara membanting dan mengayunkannya secara terampil. Adonan lalu dilipat dan digoreng hingga renyah di bagian luarnya dan halus dalamnya, lalu disuguhkan dengan kari ikan atau kambing.

9. Char Kway Teow

Terbuat dari mie bi hun pipih atau kway teow, hidangan lezat ini digoreng dengan sedikit minyak (secara tradisional dengan lemak babi) yang sangat panas dan ditambahkan kerang, telur, sosis Tionghoa, taoge dan dilumuri kecap agar berwarna cokelat kehitaman. Hidangan ini biasanya disajikan dengan remahan lemak babi krispi agar lebih beraroma dan bertekstur.


10. Fried Carrot Cake

Tidak ada wortel dalam kue ini meskipun namanya ‘carrot’. Tapi, parutan lobak (yang memiliki pengucapan bahasa Mandarin yang sama dengan ‘wortel’) ditambahkan ke dalam campuran tepung dan air, sebelum dikukus menjadi potongan kue lobak. Kue tersebut kemudian dipotong lalu digoreng dengan telur dan lobak yang dibekukan. Tersedia dalam dua versi: hitam (dengan kecap manis) atau putih (tanpa kecap manis dan bercitarasa lebih gurih).


Anda dapat berburu hidangan-hidangan ini di Resorts World Sentosa, jadi jangan lupa mencobanya saat Anda berkunjung.

Rekomendasi Untuk Anda