Biografi Chef

Berasal dari Thailand, Chef Ian Kittichai adalah chef selebriti terbaru Resorts World Sentosa yang akan memulai perjalanan baru bersama Tangerine - restoran farm-to-table pertama di Singapura yang dikomandoi oleh chef selebriti.

Reservasi Sekarang
Chef Ian Kittichai - Tangerine

Ian Kittichai

Berasal dari Thailand, Chef Ian Kittichai adalah chef selebriti terbaru Resorts World Sentosa yang akan memulai perjalanan baru bersama Tangerine - restoran farm-to-table pertama di Singapura yang dikomandoi oleh chef selebriti.

Bermula dari hidupnya yang sederhana di Bangkok, di mana dia mendorong trolinya melewati pintu demi pintu rumah tetangganya untuk menjajakan barang dagangannya, Chef Ian Kittichai menjadi chef peraih penghargaan, dan anugerah pertamanya adalah Thai Executive Chef hotel bintang lima pada tahun 1999. The Bangkok Post menjulukinya dengan "The Golden Boy" dan mulai menjadi host di acara masak mingguan Chef Mue Tong (The Golden Hand Chef), yang disiarkan di 70 lebih negara.

Chef Ian Kittichai juga seorang penulis dan sering muncul di TV. Dia termasyhur karena pengaruhnya dalam Hidangan Thailand dan pendekatan uniknya pada cita rasa dan bahan-bahan kuno dengan berbagai macam teknik masak. Dia telah mendirikan banyak restoran di seluruh dunia, termasuk Hyde & Seek, bar gastro pertama di Bangkok, Koh by Ian Kittichai yang ternama di Mumbai, India, dan Issaya Siamese Club - restoran Thailand lounge terbaiknya di Bangkok yang mendapat peringkat ke-31 dari 50 Restoran Terbaik di Asia, yang disponsori oleh S. Pellegrino dan Aqua Panna.

Pada tahun 2012, dia membuka Smith, restoran dengan konsep “nose to tail” internasional pertama di Bangkok, dan cabang kedua Spot Dessert Bar di Kota New York. Pada bulan November 2013, dia bekerja sama dengan Jacobs Creek membuat Lamoon (red wine) yang dipadukan dengan hidangan khas Thailand. Beberapa bulan kemudian pada bulan Juni 2014, dia membuka bar gastro Asia, Namsaah Bottling Trust di Bangkok.

tangerine-chef-surangkana-sub-anan

Surangkana Sub-Anan
Chef de Cuisine

Chef Surangkana Sub-Anan, a native of Bangkok, Thailand, grew up in her family’s local curry rice shop and was introduced to the nuances of Thai cooking by her mother. Known by her nick name, Aae, she rose at 3am daily from the age of ten to prepare steamed rice, chop chili and garlic for the fish sauce, set the tables and arrange the various types of curries on a counter. The first dish she ever prepared, while standing on two stools stacked on top of each other, was the quintessential Thai home dish of fried rice with pork belly and egg. This early exposure to the kitchen led to her enrolling in Dusit Thani College, a private college in Bangkok specialising in hospitality management, and graduating with a Bachelor’s degree in Foods and Kitchen Management.

Chef Aae started her culinary career on board the Disney Cruise Line as third Commis chef and honed her craft under the tutelage of illustrious chefs like Australian chef and restauranteur Chef David Thompson; award-winning chef, author and television personality Chef Ian Kittichai at Issaya Siamese Club, one of Asia’s 50 Best Restaurants 2018; Iron Chef Thanarak Chuto at his riverside Chinese restaurant, Chef Pom Kitchen; and famed Iron Chef Masaharu Morimoto of the highly acclaimed Morimoto Bangkok. These experiences deepened her knowledge of Thai cuisine and introduced her to the concept of modernising her approach to classic Thai dishes while retaining the soul of this age old cuisine.

Her present appointment as Chef de Cuisine at Tangerine, the first celebrity-chef helmed farm-to-table restaurant in Singapore, marks a new chapter in Chef Aae’s culinary career where she brings the ethos of Celebrity Chef Ian Kittichai to life with her style of modern Thai farm-to-table gastronomy.

Rekomendasi Untuk Anda

RWS Invites Keanggotaan
  • Restoran chef selebriti: undangan untuk acara eksklusif dan harga istimewa
  • Dapatkan dan tukarkan rebates di lebih dari 100 outlet yang berpartisipasi
  • Parkir sepanjang hari hanya dengan Invites$2.50

  • Cari Tahu Selengkapnya >