Biografi Chef

Dengan satu bagian khusus untuk kafe yang menyajikan sajian manis dan satu bagian lainnya menyuguhkan pesta kepiting hangat dalam suasana santai, plus ruang interaktif dengan dapur berperabot lengkap untuk perorangan dan kelompok yang ingin mencoba memasak di bawah panduan chef kami, Sessions tampaknya akan menjadi pusat bersantap baru.
Reservasi Sekarang
Resident Chef Kenny Kong, Sessions - Resorts World Sentosa (RWS) Singapore

Kenny Kong
Executive Pastry Chef

Resorts World Sentosa menyambut chef penerima penghargaan, Chef Kenny Kong sebagai Chef pastry Eksekutif pada tahun 2011. 

Berbekal pengalamannya selama puluhan tahun di dapur pastry, dia akan meningkatkan standar pembuatan pastry menjadi jauh lebih mengesankan di RWS. Saat ini, ia adalah pemimpin tim pastry berbakat di resor ini dan bertanggung jawab atas aneka kue dan kue potong menakjubkan yang disajikan di restoran-restoran RWS. 

Memulai kariernya sebagai chef junior pastry yang bersahaja di negara asalnya Hong Kong, filosofi pribadi Chef Kong tentang keindahan dan gaya yang tanpa kompromi sangat tercermin dalam karya seni kulinernya. Chef Kong mengerahkan energi dan semangat yang sama ke dalam karyanya seperti yang telah ia lakukan selama bertahun-tahun, saat membangun pengalamannya di negara seperti Prancis, Swiss, Hong Kong dan Singapura. 

Chef Kong dikenal sebagai Most Stylistic Pastry Chef selama tiga tahun berturut-turut di ajang bergengsi Hospitality Asia Platinum Awards (HAPA) dari tahun 2008 hingga 2010. Memenangkan penghargaan ini tiga kali berturut-turut menambah daftar panjang prestasi dan penghargaan yang ia terima, serta merupakan bukti akan keahlian dan ambisinya yang luar biasa. Pada tahun 2012, Chef Kong meraih dua Mentor Chef Awards bergengsi dari At-Sunrice GlobalChef Academy dan Singapore Workforce Skills Qualifications (WSQ). Deretan penghargaan luar biasa yang dikantonginya terus bertambah dengan penghargaan The Macallan Lifetime Achievement Award yang ia raih di 14th Edition of the World Gourmet Series Awards of Excellence yang diselenggarakan pada tahun 2014. Selain itu, Chef Kong memenangkan gelar Best Pastry Chef of the Year dalam World Gourmet Summit Awards of Excellence pada tahun 2017. Di tahun yang sama, Chef Kong menerima Special Awards of Professional Contribution dari 21st FHC China 2017 World Association of Chef Societies.

Baru-baru ini, tepatnya di tahun 2016, Chef Kong diundang oleh German Chefs Association untuk menjadi Kepala Juri Pastry di kompetisi Culinary Olympics IKA yang merupakan salah satu kompetisi kuliner internasional paling bergengsi di dunia. Dalam kompetisi yang sama, ia menjadi mentor tim pastry untuk menciptakan menu dessert. Kolaborasi sukses ini mengantarkan tim Singapura menyisihkan 29 tim nasional dari negara lain untuk meraih juara umum dengan skor tertinggi dan membawa pulang penghargaan Emas dalam kategori Cold Display (pastry). 

Pada akhirnya, Chef Kong percaya bahwa menginspirasi, membimbing dan mendidik generasi pastry chef masa depan, dan membantu mempromosikan budaya kuliner Singapura ke seluruh dunia sangatlah memuaskan.

Rekomendasi Untuk Anda

RWS Invites Keanggotaan
  • Restoran chef selebriti: undangan untuk acara eksklusif dan harga istimewa
  • Dapatkan dan tukarkan rebates di lebih dari 100 outlet yang berpartisipasi
  • Parkir sepanjang hari hanya dengan Invites$2.50

  • Cari Tahu Selengkapnya >